Niekedy sa mu však napriek všetkým preventívnym opatreniam nedá vyhnúť. Aj tu môže pomôcť jednoduchý japonský trik a zlepšiť jeho chuť.

Ako sa vyhnúť nákupu kyslej mandarinky

Sladké mandarínky často spoznáte už pri kúpe. Jedným z rozhodujúcich faktorov je tu tvar. Mal by byť čo najokrúhlejší. Okrem toho by škrupina mala byť tenká a tvrdá, ako aj pružná a mierne vyčnievajúca. Vôňa tiež dobre naznačuje možnú chuť mandarínky; sladká vôňa tiež naznačuje dobré ovocie. Napokon vysoký obsah šťavy spoznáte aj podľa hmotnosti mandarínky.

Trik z Japonska: ako to funguje

Napriek tomu sa nie vždy dá vyhnúť kúpe kyslého ovocia, no týmto trikom môžeme zlepšiť jeho chuť. Je to veľmi jednoduché: najprv ponorte mandarínku do teplej vody, potom do studenej. To neutralizuje kyselinu citrónovú, ktorá v prvom rade vytvára kyslú chuť.

Na to budete potrebovať dve misky. Jednu naplňte teplou vodou asi 40 stupňov a druhú studenou. Nakladané mandarínky vložte na 10 minút do misky s teplou vodou. Tým sa otvoria póry pokožky a uvoľní sa kyselina citrónová. Po 10 minútach vložte mandarínku na niekoľko minút do misky plnej studenej vody. Tým sa póry opäť uzatvoria a sladká šťava zostane vnútri. Teraz už stačí mandarínku vybrať, krátko osušiť – a môžete si opäť pochutnávať na sladkom ovocí.