Ak chcete do svojej záhrady pridať všestrannú, na živiny bohatú a lahodnú zeleň, portulaka (Portulaca oleracea) môže byť presne to, čo potrebujete.

V skutočnosti mnohí ľudia opisujú jeho chuť ako bohatú a uspokojujúcu – natoľko, že ju niektorí dokonca považujú za chutnejšiu ako mäso!

Portulaka je elektráreň vitamínov, minerálov a omega-3 mastných kyselín, vďaka čomu je fantastickým doplnkom zdravej stravy.

Poďme preskúmať osem presvedčivých dôvodov, prečo pestovať portulaku vo vašej záhrade a prečo si zaslúži miesto na vašom tanieri.

1. Bohatá, jedinečná chuť, ktorá doplní každé jedlo

Portulaka má jemne pikantnú, korenistú chuť s miernou chrumkavosťou, podobnú špenátu, ale so šťavnatejšou textúrou.

Jej chuť je často porovnávaná ako kríženec citróna a korenia, vďaka čomu je príjemným doplnkom do šalátov, sendvičov a dokonca aj varených jedál. Niektorí hovoria, že poskytuje rovnaké uspokojenie ako konzumácia mäsa vďaka svojej jedinečnej štruktúre a pocitu v ústach.

Prečo je chutná : Vysoký obsah vody v Portulake jej dodáva osviežujúcu chuť a chrumkavú textúru, vďaka čomu je lahodným a uspokojujúcim doplnkom k jedlám.

Ako ju používať : Pridajte čerstvú portulaku do šalátov, sendvičov alebo polievok, aby ste získali extra nával chuti a textúry.

2. Obsah Omega-3 mastných kyselín

Na rozdiel od väčšiny inej listovej zeleniny má portulaka výnimočne vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v rybách a iných morských plodoch. Omega-3 sú nevyhnutné pre zdravie srdca, funkciu mozgu a znižovanie zápalu v celom tele.

Prečo je to dôležité : Omega-3 sú kľúčové pre udržanie zdravia srdca a zníženie rizika chronických ochorení. Portulaka je fantastickým rastlinným zdrojom týchto esenciálnych mastných kyselín.

Ako ju používať : Portulaku začleňte do svojich jedál ako výživnú náhradu za rybie oleje alebo iné zdroje omega-3.

3. Nabitá živinami

Portulaka je nutričná nabitá. Je bohatá na vitamíny A, C a E, ako aj základné minerály ako horčík, vápnik, draslík a železo. Tieto živiny podporujú širokú škálu telesných funkcií, vrátane podpory imunity, zdravia kostí a zdravia pokožky.

Prečo je to dôležité : Zahrnutie potravín bohatých na živiny, ako je portulaka, do vašej stravy pomáha zabezpečiť, že vaše telo dostane vitamíny a minerály, ktoré potrebuje na optimálne fungovanie.

Ako ju použiť : Pridajte portulaku do svojich jedál ako podporu živín alebo si pripravte zelené smoothie s portulakou, špenátom a obľúbeným ovocím.

4. Vysoký obsah antioxidantov

Portulaka je bohatá na antioxidanty, vrátane vitamínov A a C, betakaroténu a glutatiónu, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Tieto antioxidanty pomáhajú znižovať zápal a môžu znižovať riziko chronických ochorení, ako je rakovina, srdcové choroby a cukrovka.

Prečo je to dôležité : Antioxidanty hrajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia tým, že neutralizujú škodlivé voľné radikály v tele.

Ako ju používať : Vychutnajte si portulaku surovú v šalátoch alebo jemne restovanú, aby sa zachovali jej antioxidačné vlastnosti a vychutnali si jej zdravotné výhody.

5. Podporuje zdravie tráviaceho traktu

Portulaka má vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pravidelné vyprázdňovanie. Sliz v portulake, druh rozpustnej vlákniny, tiež pomáha upokojiť tráviaci trakt a môže zmierniť menšie zažívacie ťažkosti.

Prečo je to dôležité : Strava s vysokým obsahom vlákniny podporuje zdravie čriev, pomáha pri trávení a môže pomôcť predchádzať zápche.

Ako ju používať : Pridajte nasekanú portulaku do svojho jedálnička ako zdroj vlákniny. Použite ju do šalátov, polievok alebo dokonca nasekajte na pizzu pre výživnú dávku.

6. Ľahko sa pestuje a vyžaduje minimálnu starostlivosť

Portulaka je odolná rastlina, ktorej sa darí v zlých pôdnych podmienkach a vyžaduje málo vody, vďaka čomu je ideálna na nenáročné záhradníctvo. Rastie rýchlo a dokáže prežiť aj v oblastiach náchylných na sucho, čím vám poskytne sviežu zeleň počas celého vegetačného obdobia.

Prečo je to dôležité : Portulaka je udržateľná a odolná rastlina, ideálna pre záhradníkov všetkých úrovní. Je tiež ideálna pre tých, ktorí chcú pestovať jedlé rastliny s minimálnymi nákladmi.

Ako ju použiť : Portulku vysádzajte na slnečné miesto v záhrade alebo dokonca do nádob. Vyžaduje si malú starostlivosť a poskytne vám sviežu zeleň na celé mesiace.

7. Môže pomôcť pri regulácii hmotnosti

Portulaka má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny a vody, čo z nej robí uspokojivé, sýte jedlo. Pridanie portulaky do jedál vám môže pomôcť cítiť sa dlhšie sýty, potenciálne znížiť príjem kalórií a podporiť ciele v oblasti regulácie hmotnosti.

Prečo je to dôležité : Konzumácia nízkokalorických potravín bohatých na živiny, ako je portulaka, môže pomôcť udržať si zdravú váhu a poskytnúť základné živiny bez nadbytočných kalórií.

Ako ju používať : Portulaku použite namiesto šalátu v šalátoch alebo ako základ pre nízkokalorické jedlá, aby ste boli spokojní a nabití energiou.

8. Vynikajúca pre zdravie pokožky

Vysoký obsah vitamínov A a C v portulake prispieva k zdravej a žiarivej pokožke. Vitamín A pomáha podporovať bunkovú výmenu, zatiaľ čo vitamín C podporuje tvorbu kolagénu a chráni pokožku pred poškodením vplyvom prostredia. Antioxidanty portulaky tiež zohrávajú úlohu pri udržiavaní mladistvej a odolnej pokožky.

Prečo je to dôležité : Správna výživa je kľúčom k zdraviu pokožky. Zahrnutie potravín bohatých na vitamíny a antioxidanty, ako je portulaka, môže pomôcť vašej pokožke vyzerať žiarivo a mladistvo.

Ako ju používať : Pridajte čerstvú portulaku do svojej stravy alebo ju skúste použiť v domácej maske na tvár zmiešaním s medom alebo jogurtom na prírodnú starostlivosť o pleť.

Ako pestovať portulaku vo vašej záhrade

Pestovanie portulaky je jednoduché, pretože ide o odolnú rastlinu, ktorá znesie aj menej ako ideálne podmienky. Tu je niekoľko tipov na založenie vlastnej výsadby portulaky:

• Vyberte si slnečné miesto : Portulake sa darí na plnom slnečnom svetle a toleruje chudobnú pôdu.
• Polievajte šetrne : Portulaka je odolná voči suchu, takže nevyžaduje veľa vody. Zalievajte ju až vtedy, keď je pôda suchá.
• Pravidelný zber : Keď začne rásť, môžete pravidelne zberať listy. Rastlina bude počas sezóny naďalej produkovať viac listov.
• Použite ju čerstvé : Pre najlepšiu chuť a nutričné ​​výhody konzumujte portulaku čerstvú.

Spôsoby, ako si portulaku vychutnať

Chuť a textúra portulaky z nej robí všestrannú ingredienciu. Tu je niekoľko nápadov, ako ho začleniť do jedál:

• Čerstvé šaláty : Pridajte do šalátov listy portulaky pre pikantnú a korenistú príchuť.
• Smoothies : Zmiešajte portulaku s ovocím a zeleninou, aby ste získali výživné smoothie.
• Restované jedlá : Portulaku zľahka opečte na cesnaku a olivovom oleji ako chutnú prílohu.
• Tacos and wrapy : Portulaku použite ako chrumkavú posýpku na tacos a wrapy.
• Jedlá z vajec : Pridajte nasekanú portulaku do omeliet alebo miešaných vajíčok, aby ste pridali výživu.

Portulaka je neuveriteľná rastlina, ktorá ponúka celý rad zdravotných výhod, od zdravia srdca až po zlepšenie trávenia.

Ľahko sa pestuje, je všestranná v kuchyni a je plná živín, ako sú omega-3, antioxidanty, vitamíny a minerály. Najlepšie zo všetkého je, že má jedinečnú, pikantnú chuť, ktorá mnohým ľuďom vyhovuje ešte viac ako mäso!

Začlenením troch listov portulaky do vašej každodennej stravy získate prístup k jej pôsobivým nutričným výhodám a vychutnáte si novú lahodnú ingredienciu vo vašich jedlách.

Tak prečo nedopriať tejto chutnej, odolnej rastline miesto vo vašej záhrade? Akonáhle to urobíte, pravdepodobne zistíte, že po ňom siahate tak často, ako po svojej obľúbenej zelenine!