No ruku na srdce: kto by si po chutnom obede nepozdychol nad tým, že z kuchyne sa stal miniatúrny vyprážací stánok a vôňa oleja neodíde ani po niekoľkých hodinách?

Zápach z vyprážania sa dokáže usadiť všade – v záclonách, nábytku, oblečení a niekedy ho cítiť ešte na druhý deň. Digestor a otvorené okno síce pomôžu, ale nie vždy postačia. Preto sme pre vás zozbierali tie najsilnejšie triky, ktoré používajú skúsené gazdinky – niektoré vás možno prekvapia svojou jednoduchosťou.

Ocot ako nečakaný hrdina

Biely ocot je jeden z najúčinnejších spôsobov, ako neutralizovať pachy. Stačí ho naliať do malého hrnca a nechať 5–10 minút vrieť. Pary octu na seba naviažu pachy vo vzduchu. Nemusíte sa báť, že ocot bude zapáchať ešte viac – po prevarení je jeho vôňa minimálna a domov získa svieži nádych. Tento trik môžete použiť aj preventívne, ešte počas vyprážania.

Citrónová šťava na mäso

Pred samotným vyprážaním pokvapkajte mäso alebo iné potraviny troškou citrónovej šťavy. Zníži sa tým intenzita zápachu a zároveň to mäso jemne ochutí. Bonus? Citrón má aj dezinfekčný účinok a dokáže zjemniť vlákna mäsa.

Štipka soli do oleja

Vidíte, že olej pení alebo sa správa zvláštne? Prisypte do panvice štipku kuchynskej soli. Soľ znižuje penenie a zároveň pomáha eliminovať pachy, ktoré vznikajú pri prehrievaní oleja.

Menej omrviniek = menej zápachu

Pri príprave rezňov alebo trojobalu oklepte nadbytočnú strúhanku ešte pred vložením do oleja. Uvoľnené omrvinky sa totiž rýchlo pripália a vytvárajú intenzívny zápach prepáleného oleja.

Kúsok korku do oleja

Tento trik možno znie trochu netradične, ale funguje: vložte do horúceho oleja korkový uzáver z vína. Korok údajne absorbuje časti pachov a zabraňuje ich uvoľňovaniu. Samozrejme, používajte len čistý a nepopísaný korok.

Studený olej ako hasič

Ak sa vám olej zdá príliš rozpálený, pridajte do panvice trošku čerstvého studeného oleja. Zníži teplotu a tým aj pravdepodobnosť vzniku silného zápachu alebo dymenia.

Skombinujte viac trikov naraz

Každá kuchyňa je iná, preto sa nebojte kombinovať rôzne metódy. Napríklad počas vyprážania môžete variť ocot, do oleja pridať kúsok korku, a zároveň mäso predtým pokvapkať citrónom. Výsledok bude cítiť – teda skôr nebude cítiť.

Bonus: Čo ešte pomáha?

Po vyprážaní vetrajte intenzívne, najmä ak je vonku čerstvý vzduch. Použite prírodné osviežovače ako citrónové plátky, rozmarín, klinčeky či kávové zrná v miske. Zvážte aj mobilné čističky vzduchu, ktoré sú skvelé do menších bytov.

Vyprážajte bez obáv

Vyprážané jedlá sú jedným z kulinárskych pôžitkov, ktoré si netreba odopierať len kvôli zápachu. Vďaka týmto jednoduchým trikom si ich môžete vychutnať bez zbytočných obáv, že bude byt voňať ako fastfood. Varte s chuťou a s čistým vzduchom!